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开箱水冷文学网>玄幻>重生之嫡妻不好欺 > 第一十零章 考生
    “请🆂🌱🂶注意🍡🉤🉒,每个参赛🍉🆑选手挑选完食材后,可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”

    因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们,绝大多数都没注意工🛵♊🆯作人员此时🍳🌉☺的友情提醒。

    闵父则因为距离轮到他挑选还早,路过燃🖮🕿🏕气罐以及水桶时不由多注意了一下。

    在场这么多灶位,用的都是一种火力比较旺的卡式炉便😙🁳🉵携煤气灶,👾🎡这🚍💈种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。

    这样一瓶煤气🊤罐,可🍉🆑以供给燃气炉使用二🖮🕿🏕十分钟到三十分钟。

    如果每个🍡🉤🉒人可以领十瓶的📴🟀🚄话,两个小时就算不间断火源都足够使用👾🎡了。

    前方几位参赛者正⛈😘🁫往最前方走🝽,前面是肉类及海鲜食材存放点。

    闵父只来得及匆匆看了一眼,发现一🊮📯个水桶只有二十升,两桶水四十升。

    如果要做三道菜的话,🝉🉓肉类大多♗🈠需要焯水,蔬菜也👦🋇🗎需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算少,但也绝对不算宽裕。

    想到自己准备🊤的三道菜,闵🉲父🝽略有些担忧水不够用。

    厨师在烧饭时,大多不会📴🟀🚄考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也不知道这家餐厅☕是故意的还是欠考虑。

    有时长限制的情况下🍉🆑,绝大多数人会选择将食材先全部备好,再统一进行烹饪。

    而如果有人一开始就准备超过三道🆾🕍菜的备菜,🂍可能最后会变成时间足够,但水却不够的情况。

    水在整个烹饪系统都有这不可或缺的🊮📯重要地位。

    不仅仅是食材处理上需要水源,预烹饪过程比如肉👦🋇🗎类焯水的过程往往节🃐🖾省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少的。

    尤其是中餐许多菜式,需要做高♗🈠汤汤底或者勾🂍芡之类的😙🁳🉵操作。

    这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说,更需要一定的水源,多一点少一点都会对味🁇🃫🚫道🍳🌉☺造成不可更改的影响。

    更不用说这四十升水,还包括中途洗锅的用量,即使可以节省着用,但一个合格⛧🜳的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净,导致菜品与菜品之间窜味的结果。

    而🂏🍲🌄烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有其他⚓👀🅴菜味的原因。