熟水制作简单，其他熟水的做法大致相同，都是加植物花草、根茎叶、或果实入沸水煎煮而成，或许是起初意义上的花草茶了。🆚🐅
与生水相对，谓之沸水、开水。
熟水，时人用熟一个字代替，🝢🌸🃴真真☼有它的生动之处。
陆雨昭问：“你为何到此处摆摊？”
她之前来马行街巡店，并没有看到这么多摆摊买🝎饮子茶汤的，这几日多了许多。一问，果不其然托了她家川饭店的福。
陆雨昭摸着下🁖🅱巴思忖，唔，要不要☼店里自💝卖饮料，也是进项。
“你每日零零🁖🅱散散地卖，风吹雨晒，没有这个想法吗？”陆雨昭凑过去对摊主偷偷讲，“怎地不去川饭店问一问，要不要直接往你家要货，干一单大的。”
有固定订单，量大且稳定，指定送货，比每日找地摆摊吆喝要轻🏵松得多吧。
摊主人眼睛一亮，“小郎君说得正是，改日我去🝎问📴问！”🇶🝇
陆雨昭嗯嗯🛬点头，📍🙤🌖笑得像只小狐狸，背着手走了🝎。
再往前走，她找到📍🙤🌖了那家林二嫂鱼羹店🖵，店里生意爆棚，看起来口碑很好的样子。
马行街的食店🁖🅱都不大，几张桌子就占满了铺面，此时坐满了人🈧🀱🀣，门外还有许多州桥码头的务工汉子，抱着碗豪🚚📿♄爽而直接地蹲在门口吃。
陆雨昭等了🛬好一会儿，才等到一个位子，坐下同店老板点了玉蝉羹。
店老板见陆雨昭穿着不菲，是个贵人，遂多问了一句：“🇶🝇小郎君喜欢吃什么鱼？店里今日刚采买的鲈鱼，滋味正鲜美，当然鳜鱼、鲤鱼、石首鱼、鲫鱼、草鱼也是有的。鲈鱼不过贵一些，三十文……”
这么问了，肯定挑最贵最鲜美的鲈鱼了。
店老板的🍂🅏脸上瞬间笑开了花，“郎君稍等。”
没多时，🍂🅏玉蝉羹上桌了。满满一碗鲜烫的鱼汤，汤汁乳白，面上洒了胡椒芝麻，还有一把葱花。
薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白菜翠🇶🝇嫩，白翠相映，摆盘上看着就漂亮雅致——但也不及玉蝉羹这个名字雅致。
陆🍰雨🃮🛎昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了芡粉，浓稠顺滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是提味。