王羲🌩🁴看着自己灵光闪烁的🚪🖈🐫炙野糜,💙💍已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着🍇罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修🌩🁴这时却在指🍇点李玄臣,重新制作那🛡🏶份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静🍇置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得🛒用很省力的方法,顺着树的年轮🙙来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块🂋肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!🏙🚟”
罗修🌩🁴一🂋边说着,一边拿出了刚才🍐切剩下的一块肉。
唰!
那👀🅴块经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿♛出来,可是,用双手把牦🌠兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深🚪🖈🐫入🏚🚦,这就是难以🍷🌬察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉🏚🚦质的前提下,口感和味道更好也是理所🖧🔿当然的。”