在楚青装傻、褚阳放任的情况下,准备工作全部完成，这两样食物都是可以提前做好的，因此楚青也没有等着开门,直接开始烹饪。
蟹黄汤包个头比普通小笼包大,一般一个小笼屉就一个,里面的汤靠的是皮冻碎，高温蒸制融化后就变成了汤汁,除了蟹黄，馅里还会加蟹肉、猪肉。
楚青不吝啬肉馅,每一个包子里都包了七、八分满，留出一些空余不容易破，包子里有汤有肉，吃着绝对满足。
一手撑着，一手捏褶，都看不清动作一个汤包就包好了,越到后面楚青动作越快,出现了残影,好像有好几个楚青一起在包一样。
褚阳就在旁看着,他一直很喜欢看楚青烹饪食物的样子。
没过多久,一大堆汤包都包好了。
所有灌汤包进蒸箱，楚青着手制作秃黄油。
秃黄油的制作其实也很简单,制作前要先熬猪油，岐山黑猪体型匀称,肥肉厚度适中，选取肋排上的五花肉，去掉猪皮，加一点底油放到锅里炸制,慢慢的，锅里面的油脂会越变越多。
油炸食品对人类有天然的吸引力，岐山黑猪的猪肉半点土腥味都没有，通过高温油炸，纯粹诱人的肉香味从锅里飘出，渐渐飘出后厨，扩散到附近的小镇居民家里。
“哦天呐，这是什么味道？”
“那对中国夫妇在做饭了吗？天呐，太香了，是在炸什么东西……”
“我要去看看！今天我要第一个吃到！”
……
原本宁静的小镇逐渐有人行动起来，朝小饭馆围拢过去。
等炸出三分之一锅猪油后，加入葱姜一同炸制去腥，把五花肉炸到金黄酥脆，肥肉中的油脂全都炸出，就可以出锅了。
除了猪油，另外还要加一定比例的菜油，调和之后，将剔出的蟹黄倒进油中，小火满满熬制，为了防止粘锅，要不断用铲子滑动，这一步不需要很久，十分钟左右就即可。
金黄油亮的秃黄油出锅放好在罐子中，熬制中蟹油完全渗出，猪油被染上螃蟹独特诱人的香气，楚青准备好米饭，忍不住自己人先拌饭尝尝。
“唔，好香啊！”小八早就迫不及待了，他爱死这种鲜美的味道了，千霜不吃东西，不过看他们吃也挺开心的。
楚青干完了自己的，看褚阳还在细嚼慢咽，凑过去问了一句，“好吃吧？”