湘省之地雨水多、湿气重，人多食辣，以🄹🏘便驱除湿气。辣椒早成了人们日常生活中不可或缺的必需品⚜💋🐑。
除了直🗡🝌接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，也可以直接⚸当成一🁳道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家🝝人兴致勃勃，都☁到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒📘🛊🚪蒜，方夏则在碾⛢🜉⛽蒜末，蒜的分量🆝🐤很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块🁱生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡在伙房之中，生出一种令人心安🙒的☕感觉。
热油微🗡🝌微⚳🕚冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油锅里游走，又被⛢🜉⛽姜末🃁🔳🄰覆盖，接着往锅🙫🍑中倾倒红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠📤🜸绵的情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便加入盐🀥⚠和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，无声将晚饭推🎴迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣椒酱，接着用洗净的布包，装了蒜末，又往布袋里加🙒了蒜末一半分量的黄🅨🉆豆酱。