俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀🌨🁩。
这也是严帆老早就给💧🔋⚮张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎🃪🚪其神🌨🁩，他是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟凯搬来📏🙳灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留💧🔋⚮下🄛♹来的行灶，烧的是山上砍下来🙼🏲🞃的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些🙼🏲🞃夸张，但也说🜉明其用柴之节约。🍇🅾🌊
节约的原因，在于行灶合理、巧妙📏🙳。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四🗠🝄🈧面余裕🇮⚥处即为大面锅台📚。
台面下接🁮炉膛，一侧开方🞐📏孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处🌨🁩系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一🄛♹捆一捆的，捆子的大小、块头、长♩🖔度，均以行灶的大小为准。
黑田☆☯🂶等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的🗠🝄🈧重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，🄛♹发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧♩🖔，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，🗠🝄🈧除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是🇷🝌为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在♩🖔盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的🗠🝄🈧幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光⛂🗤水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴🝫，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸🄛♹引了众人目光，加藤直🇮⚥美也顾不上别的，全程拍摄。
行灶边上，还有🎾两口临时垒的🖱土灶，🍍那是专门用来做焖锅饭的。