钱西洋做鹅肝,讲究中西结合,他喜欢用老干妈做底料,再放入一些红酒,用淀粉汁勾芡之后做酱汁,搭配煎得鲜嫩多汁的鹅肝。

    而他今天做的主食是面条,其实不论东西方美食界,在烹饪面条公认的一点就是,面条是否劲道好吃有嚼劲,与煮面的时间、火候之间存在着密切联系。

    钱西洋在煮面时,向锅内加入了少量盐和橄榄油,并定好手机的闹钟以把控煮面时间。

    接着他利用面煮熟的这一段空闲,将洋葱与蘑菇切成片状,将猪肉剁成肉糜,将手掌隔空覆再炒锅锅底之上,感受其中的油温,在温度合适时,先下入洋葱,翻炒几下,再下入肉糜,快速翻炒,再下入蘑菇片。

    炒菜时的菜品的下锅顺序,很大程度上会影响味道的层次感,当食物放入口中咀嚼的那一刻,它丰富味道的传达会通过舌尖传递给你的大脑,美食带来的喜悦便由此加深。

    这时,闹钟还未响,钱西洋看了一眼时间,还差四秒,他用夹子搅动锅中苗条,在铃声响起的那一刻,将其于锅中捞起放入冷水中降温,再捞出沥干水分放一些橄榄油搅拌均匀,防止面条黏连,完成之后放入碗中备用。

    此时锅中煮过意面的水具有了淀粉质,舀上一勺放入炒锅中,缓缓搅动,令其从炒菜变为浓郁的底汤。

    接着将意面倒入炒锅中,慢慢地煮,与此同时将切好的花椰菜放入之前煮意面的锅中煮熟,趁着这段时间将切好的黄油片放入炒锅中,搅动,再倒入液体奶油,此时再将花椰菜放入炒锅中,用夹子搅动锅中食物,让每一根面条都与汤汁接触,这样面条入口时,自是一番鲜美甘醇。

    芝士也是意面中必不可少的配料,它不仅能令食物的口感更加香浓顺滑,其中乳酸菌也有助于肠胃的消化,苏先生需要这个,毕竟芝士就是力量。

    在意面出锅之后,在上面再擦上一层芝士、少许柠檬皮,再撒上一些黑胡椒,这便是一道合格的意大利面料理。

    今天的茶饮是柠檬薄荷,清热去火润喉,苏嘉上想要这个。

    待钱西洋将所有的食物盒子装进买来的挎包里,将单肩的肩带套过头,挂在右肩时,他单手握拳手肘下压,做了个加油的动作,朝气蓬勃地说道:“今天开始做法国外卖小哥!加油!钱小葵!”

    说完可能自己也觉得太中二了,走出去的路上自嘲式傻笑好久,等他走到他的座驾边上,输入密码打开车锁,长腿一迈跨上车座,踩上脚蹬,斗志满满出发的那一刻。

    旁边的布加迪威龙突然鸣笛,钱西洋一个急刹车差点摔出去,紧要关头他护住了自己的“外卖”,瞪大眼睛看向布加迪威龙车窗里探出的那个满头金发的脑袋。

    “嘿!钱!”小美女兴奋极了,她冲着钱西洋摆手:“你去哪里?我送你吧!”

    “哦,不用了克莱尔,我自己去就可以,”钱西洋脸上挂着笑,示意对方看自己的自行车:“看看这个酷盖,我从附近租来的,可以锻炼身体呢!”

    小妹妹你可别送我……我难以想象剧组人员疯传苏嘉上厨师被人包养时,苏仙子会是怎样一个精彩的表情……

    “好吧,那真是遗憾,”克莱尔耸了耸肩膀,挥挥手说:“我去超市买东西了,拜拜!”

    “拜!”