何老板见自己被一眼认出来了，脸上的表情有些愣住，不过很快又恢复了那副不屑的样子。
“酸辣粉是个什么东西？简直闻所未闻，我只听过有面和馄饨，你们这什么乱七八糟的玩意，也拿出来卖，能好吃吗？”
“好不好吃的，何老板吃了不就知道了，说那么多没用的干啥？我要是没点底气，自然不敢出来摆摊做生意的。”
姜岁深知，出门在外做生意，可不能让人家觉得自己是个软糯的性子，尤其是同行，所以她这说起话来也是给人一种不好拿捏的感觉。
何老板闻言，倒是仔细打量起了姜岁，心想这小丫头看着年纪那么小，倒是个口气大的，胆子也大。
“你就是这里的老板？”
他有些不太相信，毕竟现场还有两个男的，相貌不凡，还有一个年长的妇人，看着也是个利落人，总不会轮到一个黄毛丫头在这主事吧？
萧母见状，主动站到了姜岁面前，笑道：
“我是这里的老板，这是我儿媳妇，我们姓萧，以后呢就是一条街上做买卖的邻居了，先和各位混个脸熟。”
萧母气场也不弱，还表现出一副通情达理的模样，来这里打听消息的人多了起来，都是街上做生意的人。
在外头她自该护着姜岁，挡在她面前，以后有什么事自然也是冲着她来。
本来也就商量好的，对外萧母就是摊子上的主事人。
炉子已经升起了火，水也都烧开了，下了大棒骨进去开始熬汤。
这大棒骨上头没什么肉，古代人最喜欢吃五花肉，肥瘦相间，油水也足，他们觉得瘦肉太柴，没啥油水，肥肉又太肥，吃着腻味，多用于熬猪油。
但寻常百姓家不会吃猪油，一斤猪油十五文，熬不出多少油脂，餐餐都吃猪油的话，那开支也太高了，所以猪油和纯瘦肉一个价。
但五花肉就要二十文一斤，这也是为什么大家平时很少买肉吃的原因，实在是贵，要是家里人多的话，一斤肉买回来，一个人也分不到几块，例如萧家这一大家子，吃一次肉至少两斤才够。
大骨头不值钱，现在的人也不知道这骨汤的营养之处，一斤只有十文。
但几根棒骨能出几锅高汤了，成本也较低。
浓浓的骨汤一熬出来，香气扑鼻，这些个老板还都没走，都等着尝味道呢。