调料不是很全🍄🅦🈱，王氏只捡了家里现成就有的一些，纱布包好，放在一边备用。
鸡架骨和🎽猪📧🝐骨也已经准备好了，先入凉水，放入葱姜，黄酒，大火烧开撇去浮沫。
捞出后清洗干净重新起一锅热水，加入🚚📾煮好的鸡架骨和猪骨，大火煮开后🅮撤柴转小火慢炖。
“这个呀，咱们称🜖它为第一锅汤，老汤，是能做出好吃卤菜的关键。”
王氏边用汤📧🝐勺搅了搅锅里沸腾的卤汁，边跟林微和顾📧🝓小莲讲解。💅
“为什么是第一锅汤？🈖难道以后还要煮好几锅吗？”林微有些不解。
“闺女你说的没错，第一锅汤煮出之后要用特殊的方法保存，第二次炖鸡、肉或者排骨的时候取出加上清水，且只需要比这次减半的调料重新煮开，放上你想吃的各种肉和菜，就能得🗖🛧到更为鲜美好吃卤菜了。”
王氏🙉又接着道“这卤汁啊，就是保存的年数越久，炖煮的次数越多，它的鲜味才越大，香味才越浓。反复多次之后，🕶炖出的肉食味道极美，炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，绝对的妙不可言。”
林微和顾小📧🝐莲在一旁乖巧的边听边点头，不时还发出几声感叹。
“这样啊。”
“哦哦。”
“炖鸡有肉📧🝐香，炖肉有鸡味，怪不得娘每🁛年做的卤🁮🅠菜都那么好吃！”
顾小莲兴奋📧🝐的直拍手，随后又皱眉道“🚚📾那咱们今年新熬制的这个💅用来做卤菜，是不是就没往常年那么好吃啦！”
“不会的，只要是娘做的，咋样都好吃。”
林微摇🆃🌶头晃脑的说着，🈖一点都不觉得自己是在拍马屁。
偏顾小莲还一脸认🜖真的思💺🖻索了一小会儿，笑着道“说的也对！”
王氏没好🎽气的看着她俩，瞪一眼顾小莲:“你姐说什么你都觉得对☐⚈🏚。”
顾小莲小声嘀咕道“确实是这样啊。”
王氏没再说话，但显然心情比⚧📴🟀方才好了许多，脸上的表情明显松动了一些。