王羲看着自己⚨📸🟧灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说☩不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶🈘?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制🅖🆣👛作那份——【天澜锻牦心🆂】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用🟐🜗来煎炙,胸部的那块肉质,🐝🀳肥瘦正好……”
“取出的肉,静⚣📎🙰置两炉火的时间,烹饪🜟最🝩🍰佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省🈘力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切🟐🜗割,☩能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说🝅着,一边拿出了刚才切剩下的一块👻🎅🎮肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有🅖🆣👛人看了眼便感觉🉅🄾自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库🙞中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来🏙🚞,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原🉅🄾因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味🉅🄾道更好也是理所📦🝃当🌿然的。”