一个餐厅,任何环🏥节都可以之后慢慢磨合,但🕧🌀🟑创新上,却需要从一开始就有意识地培养促进。
否则一但熟悉了餐厅的运转,就很容易止步🞯不前,缺乏创新的意识。
在🍖食材有优势时,创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨🗄🙅师被钱广富以及闵希都暗自记在心🕧🌀🟑中,虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出,但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人,不是不存在,但即使是有,个😋人需要却付出太多代价,久而久之人就🔟🁷无法自在。
当厨师无法处于良好的状态,那么做出的菜品也不会那么📴好吃。
所以,🌼🄟⚝闵希不需要用最少的钱拥有最多☩的技巧的员工,她只📝🛵需要人人都有各自擅长的领域方向,然后她来将他们整合创造。
接下来的几位选手,在一些基础问题上☩,并没有获得钱🁩广📴富心中的好评,闵希同样。
有些选手连菜都没洗干净就下锅,味道虽然不错,但那都是食🚷😅⚥材🅷🗞的功劳。
还有些选手刀功薄弱,连基本的庖丁技巧都不具备,肉的肌📝🛵理在切割💏🐶时被完全打散,在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工🖺🗯心🏥里,这所有选手做的菜都好吃,但钱广富却心里有💏🐶数。
当钱广富带着人走到闵父☪所在的餐桌时,同餐桌的还有一位厨师,对方所烹饪🛞的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张,但也知道来都来了😋,菜也做了,就没必要那么在意结果。
闵建国不认识钱广富🎃🎝,但钱广富却认识闵建国,他老大的老爸,又得好好评分,又不能让对方看出来,这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂,面上🜑🁚却一如既往依旧笑呵呵,和闵父打了声招呼,就先将他放一边,先品尝另外一位选手的菜品。
这位🇯🜁选手做了一道松鼠🜑🁚桂鱼,松子🝪玉米,以及一份银耳羹。
从🍖这三道菜来看,对方绝对是在饭店酒店工作过的,并且还是个老手。
这每一道菜,都是中式宴席的基本菜式,普通的餐馆不🁩会擅长,规模小的饭店也不会承接宴席,而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的,都是主厨或者♊🆪💘♊🆪💘能力突出的副厨。
从色香上判断,对方也经验十足。