逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明🕭丝毫不敢怠慢，一丝🅿不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火🌉☷🄂，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠🌉☷🄂出来扔掉，然后把🆎🎗👍鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身🌉☷🄂体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费🏭🝓劲的🂑🎁🎅处理鲶鱼，就随便清洗干净处♹🍘理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大🗻♎厨可是专程上门⚌🐁☣来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁🜿🇸边有一个班主任既视感的目光盯着他，他🞀👅🆛干起活来束手束脚🔗🀴的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成🁴六七厘米的小🆎🎗👍段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备📋🙕工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来🖟📻☜点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，📓🚚📽不然不干净会影响味道。”
“🚆👅嗯，你刀工不错，就是有点慢，还需要🈁🞨🖯多加练习。”🉆🅆🄗
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花🞆👼肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎🄒软，捞出备用。