“请注意，🌆每个参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两🃦🙿🐉🃦🙿🐉桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的🗯🟈🛏这些参赛选手们，绝大多数都没注意工🅃作人员此时🄵🁶的友情提醒。
闵父则因⛧🜲🆂为距离🟘🝟🌛轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时🈠⛔🚈不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用的🅸都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶🛋🚶，这种煤气灶使用的是小型便携煤♲气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以🅸供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算🞩🖵不间断火源都足够使用了。
前🂈方几🍼🍟位参赛者正往最前方走，前面是肉类及🞅👴🍄海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十🗘升。
如果要做三道菜的话，肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕💸。
想到自🍼🍟己准备的三🄅🞗道菜，闵父略有些担忧水不够用。🐃
厨🂈师在烧饭时，大多不会🄕♂考虑水的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知🁨道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制🌆的情况🄅🞗下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能📾☹最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在♝整🍼🍟个烹饪系统都有这不可或缺的重要地🞩🖵位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往🗘节省不了多少水，正式烹饪过程🗍🚘中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需🄕♂要🞟🕗做高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法⛧🜲🆂比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一🙎点少一点都会对味道造成不可更改的影响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合格的厨师是🞡绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜📒🚎时不时都有🖽其他菜味的原因。