关鹤谣饿得前胸贴后背，进🝙🚮了院就直🆉🆉奔厨房开始做昼食。
她准备炖😸🆌🎋个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭🆉饼”吃（1）。
春日里第一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，🜜🂿当即馋了。
韭菜这邪物，🜚🂮如所有味道浓重的食🄫🀝材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。🗨🞇再加水没过鱼头，大🟀🚇👍火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把面和好了。🐸
小丫头和关鹤谣学，现在也算是🜐🁖和面的一把好手。因她俩🜜🂿都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加🜐🁖沸水用筷🅠🇺子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花🜜🂿椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”🐤🁲，其神来一笔就是馅料里的羊🁪🈦🀢肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨🜚🂮“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关🞌💱鹤谣买不起正经羊肉，一小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成🌠了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟🃑🗈，🐤🁲或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙⛣🜋得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘🃑🗈家有千顷，不吃热饼’。”却🞒📧连🁪🈦🀢自己都忍不住吃了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提了一个档次，说不出的♄丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着金黄的饼，虽没🗲有千顷良田，却也觉得⛣🜋这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
花朝节，自然也是花一🃑🗈样的小娘子们的🝿节日。