陆景恒将车子平稳的停靠在沈家老宅门前的空地上,沈翘还没有从睡梦中醒来🎹。
陆景恒轻🄖轻抱起沈翘,在周叔的指引下,直直走向沈翘的🛉🚡🔿小院。
小院二楼是卧室,轻柔的放下熟睡🜷的沈翘,陆景恒打量了一下,这间房间,简单的少nV风格,梳妆台上🅆都是她日常的护肤品。
下楼时会客厅,书房的位置,陆景恒从车里搬出来刚刚买到的郁金香,放在客厅显眼位置,栀子花则放在🅆廊下。
做完这🔚🁍些🄖,正巧看到林婶提着鸭子过去,陆景恒便跟着她一起进了🔚厨房。
“陆先生您怎么到厨房来了。这儿又脏又乱的。”
“我正🔚🁍好想来和林婶请教一下沈翘药膳的做法。”🚓
“陆先生真🏫🝅的是太客气了。您这是打算亲手做给大小姐吃嘛?真的是用心了。”
“为所Ai之人洗手做羹汤算不上辛苦,只有甘之如饴。要不我们就从这道鸭子🄃开🈥🀟♬始。”
“好咧,这鸭子是用来做栗子炖鸭块的。大小姐从小就吃药膳,所以夫人怕她吃不惯药膳,特地请了徐医生做家庭医生,亲自配了材料。其实后来我们做的多了,也就知道了。药膳没有药味,靠的反而是食材本身的营养。”
林婶一边说话,一边清理鸭子,“这鸭子可不是普通市面上的鸭子,它和那些元鱼鹌鹑猪r0U都是沈家自己家养的农场里面♉🆧的送来的。这些家伙吃的饲料都是JiNg心搭配的,所以做这道栗子炖鸭块的时候,虽然没有药材味道,但是一样可以起到滋补的效果。”
林婶将鸭子从背部劈开,去掉大骨洗净,切成长3厘米的块,🈖♼🈖♼用水汆一下,又洗净血沫。
“处理完🄖了鸭子,现在我们处理这板栗。这板栗都是自己家院子里面种的。栗子去皮,将鸭块放在锅内,加J汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时。”
“最后半个小时放入栗子炖煮软烂,收汁就可🆏以。陆先生,您记清楚了嘛?”
“记清楚了。那么接下来😲🅗,我们做大小姐☛⛮🝰最喜欢的樱桃r0U。”
“这樱桃r0U看着简单,但是做的好吃又🂶不腻也是需要点心思的。”
林婶取出一块三层分明的五花r0U,刮净猪毛将猪皮在锅里烙出香味。然后改切成樱桃大小的r0🍭😠U丁,放入锅中焯水,取出洗净。葱香切段🝶🏬🝉备用。
“这个🔚🁍时候我们就可以进入下一步🜷炒糖sE了,锅里放少量油,下冰糖用小火炒至呈深棕红sE且起大泡时,再加入清水熬制成冰糖糖sE起锅待用。”
接下来下🄖姜片、葱段、五香料爆香,加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖sE、红葡萄酒烧开,放入带皮猪五花r0U,大火烧沸,去掉浮沫,转入🝶🏬🝉小火烧至sE红汁浓时,拣去姜、葱、五香料,加味JiNg,收汁摆盘就🝜可以。