酱料的调制并不复杂，最重要就是要有甜面酱和郫县豆瓣酱，这种酱是锅里倒油和肉沫炒制出来的，炒制的差不多加入高汤熬制，同时加入香叶和八角让味道更加浓郁，之后小火慢慢熬制，直至汤汁浓稠，最后撒入孜然粉、辣椒粉、白糖、白芝麻搅拌均匀，最后撒入葱花即可出锅。
这样的酱料，杜鹃一共熬制了一大锅，足够今天卖了。
然后开始擀面皮，面皮擀成两公分厚，之后刷油，卷起来，变成圆形后向下挤压拍打成圆形，继续擀，转圈擀，这样擀出来的饼才有层次感，直到擀成成人巴掌大的圆饼，当然也可以擀成长方形的，什么形状都可以。
不过她第一次卖，价格定位在两块钱，两块钱在这个年代买个饼不算便宜，是以烙的都比较大，这样看起来实惠一点。
面饼做好后就在烤箱的铁盘里刷油，依次摆上去，一盘能摆下六个这样的饼，一共五盘，等于一锅可以出三十个。
这些面饼正常情况下需要烤制五到八分钟，原本杜鹃想先把饼烤制三分熟定型之后拿出来，腾地方，这样可以多烤一点，但是李飒觉得这样可能会影响口感，若是面饼过干，就不好吃了。
好在忙到这个时候已经六点半了，李飒将早先打印出来的不干胶广告牌贴到了门口。
上面不但印着做好的酱香饼的图案，还有土家酱香饼五个大字，最下面标着价格，两元一个，五元三个。
闲下来的李飒将所有面都活好之后，关了和面机就开始熬粥，他们家就买了两个大锅，所以一个锅熬江米甜酒，一个熬小米南瓜粥，小米南瓜五毛钱一份，江米甜酒加荷包蛋一元一份。
所有价格都标记在门外的广告纸上。
第一锅饼出炉子没有五分钟，就有一位穿着打扮都很讲究的人登门了，而且上来第一句话就问。
“你们是湖北人吗？”
因为土家酱香饼来自湖北，食客这么一问，李飒赶紧笑着道：“您是湖北人吧？”
男人呵呵笑：“是啊，我是湖北人，看到你们的招牌，下意识的就问出口了，不过听你们的口音，不太像，”
“我们不是湖北人，不过这手艺是跟湖北人学的，叔叔不嫌弃的话，尝一尝？”
“行，看到酱香饼就觉得亲切的很，这边的食物好吃是好吃，天天吃也腻得慌，来点家乡的口味儿再好不过，给我两个饼，一个荷包蛋加一碗江米甜酒。”
“好的，您稍等。”
顾客上门，还是他们第一个顾客，李飒很激动，用夹子将圆饼一折，搁到纸袋子里，摆成方便吃的角度，之后就盛汤，不过却放了两个荷包蛋。
“我们家刚开业，您是我们的第一位客人，送您一颗荷包蛋，希望叔叔不要嫌弃！”