混合馅的丸子林轻歌倒也不是没吃过,只是没吃过⚲🕖这么多种肉泥混合在一起的。
难道这些肉混合在一起,会产生出什么奇特的味道⚲🕖和口感一想到这种可能性,就连林轻歌刚才那满满的自信都不禁有点儿动摇了。
这还不算完,许汇友在调制肉泥、制作丸子的时候,旁边又有人清洗了几片巨大的荷叶。许汇友在将丸子捏完之后,便又取过那些荷叶,把几个丸子逐一包裹🗉在里面。最后,才将这些荷叶包裹着的肉丸放进了蒸锅。
看这🄆做法,似乎有点儿像汽锅荷叶♵鸡,只不过是把荷叶里的鸡换成了丸子。
不多时,蒸锅里便飘出了🎎🏻🟔阵阵夹杂着荷叶清新气息的肉香,很多食客闻到这味道,已经忍不住流出了口水。
而林轻歌闻到荷叶丸子的香气,心里的一块石头却⚲🕖是落了地。这气味虽然不错,但并没能出现令林轻歌感到惊艳的意外水准。比起关亭海的那道凝香肉,都尚显不足,更别提想要赢过如今包夜的厨技了。
再过一会儿,荷叶丸子成熟出锅。
蒸锅的盖子被掀开的那一刻,浓郁的荷叶芳香顿时洒满了整个汇友酒楼的大厅。大厅里所有的食客们都不禁露出了一副陶醉的神情,甚至有🇰几个人已经拿着碗筷冲了出🃭🛀🙔来,好像生怕被🈀别人抢了品尝评判的资格一样。
林轻歌突然意识到,当初关亭海的凝香肉使用了大量的花瓣制🃵🜆⛡造香气,现在的许汇友则是利用荷🉆叶来给丸子增加芳香。他们都将这种烹饪技法当作是拿手绝活,可以想像,穹都的厨🙴🎥📌师们似乎都很喜欢拿花草植物来做文章啊。
说白了,厨师是为食客服务的,所以厨师⚝💖👳的习惯很大程度上取决于食客们的喜好。这么看来,应该是穹都的百姓对含有植物芬芳的味道比较偏爱,🝛所以关亭海和许汇友🃭🛀🙔这些大厨才会业精于此。
喜欢小清新口味吗林轻歌心里微微一笑,已经有了计较。
这时🄆,🉇🅎大厅里用食的🆑🎺几桌客人们已经每桌选出一个人,来到明档前,开始品尝新出锅的荷叶丸子了。
许汇友能够在南三路立足,办起这么大一⚝💖👳座酒楼,本事自然是有的。而且这道荷叶丸子源自他师父沈天池的独创,当初在三香楼也算是一道招牌菜,很得穹都食客们的🃭🛀🙔追捧。
只不过三香楼档次太高,寻常穹都百姓可没什么机会到那里消费,自然也大多没尝过这荷叶丸子。今天遇到林轻歌🄣⛃挑战许汇友,这些人倒是幸运🔣,免费品尝到了这道大名鼎鼎的三香楼招牌菜。
“好吃🉇🅎不愧是三香楼的招牌菜,🝳🏐味道实在是绝🄰🁐🄾了”
“荷叶的芬芳完美地去除了肉丸的腥味,这🉆办法真是太妙了,许老板真是🛈厉害。”
“许老板确实厉害,但我听说这道菜是他师父沈天池沈大厨所创。应该说,沈大厨才是真的厉害啊🝴🏔。”
“沈天🉇🅎池就是三🕘香楼的那位沈大厨难怪许老板居然会做三香楼的招牌菜,原来他们是师徒关系呀”🝴🏔
“可🄆不是么,今天咱们可算是赚着了,听说这一盘荷叶丸子,在三香楼要卖288📆😪呢。”