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洋洋洒洒三百多道美食，只有一份可以吃的，而且量还不多，米小白能不心疼吗？明明间隔那道美食只有不到两米的距离，但米小白还是御气于脚，将自身的速度提到最快，生生冲到美食面前，恶如黑虎掏心，凶如猴子偷桃，一爪中招，取之藏怀，像是饿成皮包骨的逃荒人看见一个被要了一半的窝窝头一样。
因为速度太快，几乎没人注意到米小白的这个举动，王彪等人还在大口吞着啤酒，一口一杯一海量，小菜更是一碟一塞，腮帮子绝对不比仓鼠小。
趁着这帮人胡吃海塞的时候，米小白肯定得偷偷享受这珍馐。
他悄悄把珍馐从怀里掏出来，看了眼，发现这碟子上写着大江馆的名字，米小白一愣，怪不得是美食，原来是李大壮做的！
看来这条街能拿得出手的也就只有米小白和李大壮了。
他叹了口气，心酸的明显，才终于捞了杯生啤，准备吃里面的小菜。
这不大的方碟子里放的是一盘香辣拌牛肚，每一块牛肚的大小都不一样，但刀面却平滑的叫人感到惊讶，叫人怀疑这是不是被故意做成这样的，如果是李大壮的话，搞不好真会这样做。
李大壮人虽然笨了一点，但感官的确优秀，总能把人的感性点理解的恰到好处，就像这一盘牛肚，虽然切得大小不一，但这不恰好就是讲求一个口感嚼劲吗？
若是每一块的口感都一模一样，反倒叫人失去了咀嚼的快乐，久而久之就枯燥无味，对这道美食搞不好也会慢慢失去兴趣。
米小白仔细一看，这盘不大的牛肚被做的精致的狠。
这里所用的牛肚乃是金钱肚，是牛的四个胃之一，呈现蜂窝状，因其独特的构造，所以能更好的过卤浸油，创造绝佳的风味。
但是这个金钱肚的网格要稍微大一点，也更整齐，应该是某种新食材，米小白目前还没弄得那么清楚，毕竟酒尊提供的那些个数据还没详细到把食材的内在构造也介绍的一清二楚。
米小白估计这道香辣拌牛肚九成九是先把金钱肚汆烫焯水了一遍，因为这个举动能首先大幅度去腥，牛肚本就是腥味最重的几个部位之一，若是去腥做的不好，任如何美味，还是会叫人吃成作呕。
汆烫焯水之后，便该将牛肚剪开，一些厨艺优秀的，反倒喜欢用刀直接削砍，这样方便分割多余的油脂和筋膜，让牛肚的风味更上一层楼。
然后，才是烫水，这一步需要相当数量的姜片和料酒，这里李大壮用了什么，米小白就不知道了，反正大概也是普通厨房能看见的标准吧。
炖煮大概两个小时，用筷子戳一下，能戳透，基本就成了。
以下的步骤无非就是加入酱料搅拌，酱料嘛，米小白看不大出来用了什么，就是一股子鲜红透亮的劲，每条牛肚上都染着薄薄的一层红油，如同火辣辣的红宝石。
搭配上牛肚上头的少许堆砌起来的葱花和香葱，以及洒落的毫无规律的芝麻，简直就是绝配。