他婆娘都说他快长在厨房里了,气的直骂让他😽和灶台一起过日子去。所以这一点儿🄺🂩李大厨不需要谦虚啥,有时候过于谦虚会让机会从自己手中逃🙌走,李大厨不是那样的人。
荣安不疑🀽🂐有他,道:“李☴🃧🚏大厨,你帮我做十来个烧饼吧,麻烦你了🎾。”
“先生哪里的话,都是小的荣幸。”李大厨不好👞意思的🄉摸摸自己圆圆的脑袋。
荣安不在言语,摆好架势一展身手。
她要做的🀽🂐菜叫鸿运聚宝,☴🃧🚏前世荣安🐖⛠🛲最喜欢的一道菜之一。
菜味道是没话说的,但是做起来也是有点儿🂂复杂的,处理的🀙☸工序繁杂,是🜃个精细活儿。
厨房里的虾每日都是新鲜的⛥🜣,荣安拿起虾深吸😽一口气,开始最麻烦的一步。
荣安吃虾球的心情有多愉悦现在就有多忧伤🂂。不为其他的,你想想虾长手长脚的样子,把它团成一个球球这得多么的艰难。
什么什么?你问荣安为什☴🃧🚏么不换一道其他的菜,美食文化源远流长,寓意四方聚宝生财的又不止这一道🛵,为什么还要选这个。当然是这道菜最好吃🎁🎉🏑呀,虾球那是相当的酥脆可口,不然怎么能让荣安列为之一呢。
荣安处理虾,去头去壳留尾巴,用菜刀尖尖角剔除虾肠,取出虾线。荣🝃🈢安双眼瞪大,牢牢盯紧菜🏂🗒刀尖,生怕自己有一点儿🂍虾肠虾线没有处理干净,她是最见不得那些东西的。
这也是荣安自己矫情,一整只虾完🐖⛠🛲整吃的时候也不嫌三嫌四的,偏偏自己要做虾球的时候开始百般挑🈒♖剔。
慢工出细活儿,荣安极其细⛥🜣致的团出一盘虾球出来,📅😛放进白酒、🚩胡椒粉和淀粉中腌制。
那边锅烧热🖇🐣,等到油热至金⛥🜣黄色放入虾球,成淡黄色后捞出。
鸿运聚宝最重要的就是配料,相同的配料不同的顺序会是不同的味道,当初荣安记这些个顺序可是用艾宾浩斯记忆法的,保证一辈子都不会忘记🙌。
另起锅倒入油将配好的调料一样一样放入锅中翻炒,📅😛色泽金黄📶🟒🜢便🚩可。
荣安小心将虾球摆盘,淋上熬🂴制好的汤料,最😽后撒上小葱末。
荣安深呼吸,拿起衣袖擦去额头上的汗,这道菜做的是真🙀🗿不容📶🟒🜢易。
“先生,烧饼都🄍🟢🞵做好了,我给您准备十六个您看够吗。”李大厨适时开口。
“够了够了,剩下的你们自⛥🜣己留着吃。我这儿做的菜还有些,你们夹着烧饼分罢。”⛉😠🂮荣安指指桌子上的半成品,李大厨只需要自己淋上剩下的汤汁,撒上小葱便同荣安做的一模一样。