不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作，夸道：“可以可☘以，帮上💫忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿嘿一笑，回过头去🜨🄪，开始处理那两条🞄鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的鱼腩部位，又脆，又有油脂，他用刀掀下嵴椎骨，小心👜的处理内部的骨肉混杂。
这⛟🛬是个细致活，楚浩干的也🌾🄱🁓不多,但他却能沉得下心来慢慢弄。
李晓卿双手背负,笑着在旁边观察,同时却不☠🀵给人一种视察感，反而表现得像是个认真学习的🎖美食学徒一般，看得很仔细。
钟成林眯了眯眼，发现小楚师傅刀工还真不🞄咋地，得多练练。
沉玉海却不管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤醒👜，扭头问他：“沉老，家里有料酒吗？🛵♉🆦”
沉玉🐍海微微一笑，“有有有，早给你准⛥备啦。”说完，对沉西风使了个眼色。
沉西风人都麻了，他刚才上下🍐楼跑🗜了两趟，刚歇下，又要下去……🁤等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道：“这是好酒哦。”
楚浩闻了闻🅨🅛,光是闻见这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤怕是下了血本了。👸🍬
他在盆中倒入老酒👼🎉，让盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去。
剩下的时间便是切一些配菜，以及将蔬菜穿🞄成串。
不得不说，就连蔬👼🎉菜都是极品选材，正儿八经的九孔藕，以及山城本地的豆腐干，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是🚃真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣，为了中和油腻，就得卷🏁上折耳根或者酸萝卜吃。