“骆家小子，过来，我问问你，你打不打算开个私房菜啥的？”徐师傅难得的和颜悦色，打算指点指点骆一航。
“我可知道，你手里有不少好东西。”徐师傅又指指桌上的豆芽和黄豆。
“这些东西，给王老头那帮人甚至还有不如王老头的，就是糟蹋，他们根本不会玩儿，十分的东西糟蹋成七分，都算阿弥陀佛了。”
“好东西，一是得有好手艺，二是得有好地方，十分的东西要能做出来十二分，才算对得起它。”
“告诉伱说吧，好馆子不少挣钱。”
骆一航一听就明白徐师傅是什么意思。
老头看新凡人居弄的还挺好，烦心了，伤心了，也想明白了，其实本来就明白，不想承认。
然后呢就盯上骆一航手里的菜了……
好馆子是不少挣钱，不少挣钱那凡人居为啥宁可撕破脸把老臣子都清出去，也要转型啊。
甭管它转的方向对不对吧，反正老掌柜新掌柜都支持要转型。
还是因为有现实的原因。
天汉太小，经济也不算发达，有钱人少。
烧烤店这边，全天汉最新最高档的商业中心，位置最好的一家餐馆，最好的厨子做的最好的小龙虾，299一份，一天卖不了100份。
因为天汉市里就只有一百多万人口，肯花四五百块吃一顿饭的就这么多人。
从每天点单的统计看。
烧烤店，中午晚上加夜市，平均一天接待二百多桌，2-4人居多。
49的炸蘑菇每桌必点，59的玉米汁一半桌会点，到299的小龙虾，也就三分之一会点。
当然，钱是不少赚的，三分之一桌点的小龙虾，利润占了全店的一半还多。
但也就这样了，上限看得见。