苏韵掰着手指数：“凉菜嘛，就是卤牛肉，白切鸡，凉拌木耳，油酥花生。”
老战和来的客人好些都爱喝酒，花生是不能少的。
“甜面点是我们家白姐拿手的金丝香芋卷，到时候你也可以尝尝，可好吃了。”
“两个大菜，一个是红烧狮子头，一个是清炖羊腩肉。”这也是白姐的拿手好菜。
“汤就是佛跳墙了。”
佛跳墙？余惠瞪大了眼睛。
不愧是大首长家，这个年月还能做出佛跳墙来。
苏韵瞧见她脸上的震惊之色，就说：“这个佛跳墙你可能没听过，是一道很有名的闽菜。”
这道菜她也是好多年没吃过了，正好前段时间，老战在南方守海岛的战友，给寄了些鲍鱼海参还有瑶柱啥的，白姐定菜单的时候，就说要用那些干海货做一道佛跳墙。
余惠装着不知道地点了点头。
“忌口的话，我们家和来的客人好像都没啥忌口。”
余惠抿着唇想了想道：“我看菜里没有鱼，也没有蒸菜，那我就做个飞龙鱼，咸烧白，炒个能下饭下酒的肝腰合炒，再炒一个麻婆豆腐。”
苏姐说让她做拿手的家常菜，这些也都算家常菜了。
另外八道菜都是比较清淡的，她这四道口味都算是比较重的。
“飞龙鱼是啥鱼？”苏韵还是头一回听说这道菜。
余惠：“就是草鱼改刀炸过，像飞起来了一样，就叫飞龙鱼。”
听着还挺有意思的，苏韵都期待上了。
那个咸烧白她在食堂和国营饭店都吃过，但味道都不咋样，不知道小余能不能做出不同的味道来。
炒猪肝她也吃过，但这肝腰合炒，她还真没吃过，不知道两者的结合，是否能碰撞出不同的火花来。