长🏊😖着白毛的乌骨鸡被提着脚在开水里烫了一会儿，带着手套的一双手将其拉出开始去毛。
顾非声做这些事的时候总🃲🛬🟢是特别有耐心，嘴角🄚♬甚至还噙着一丝微笑。
处理好的鸡🟏🜈肉用菜刀温柔的划过前胸，毕竟是小公鸡，肉很嫩，顺着胸骨中心用锋利的刀尖缓缓划开，肉质又像反着光芒的原石。这个样子实在太好看，顾非声撑着案板欣赏了一🚳会儿，带着手套的手摸过鸡肉，滑过肉质切开的断面，手法温柔地像是在抚摸少女肩头的肌肤。
把鸡斩成块。再加上一扇剁好的排骨、一块火腿、一整只剁好的鸭子，一些干贝一起放入砂锅之中开始倒水煮汤，小火慢慢加热。另一只鸡把肉剁成蓉，取出一半混上鸡蛋清、猪肉蓉。等鸡汤煮好了后，将肉糜放进去开始扫汤。结块以后再把肉糜捞出，这整个扫汤的🜱过程可以让肉汤变得澄清如水。
这🏊😖个方子是他在图书馆里看到的，被用于制作国宴中的开水🛵♅🅾白菜。
顾非声很感兴趣，他心想，地球上的生命体都由氨基酸和蛋白质⛱形成，精心烹饪之后，甚至能把一块肉变成有味道的清水。
他把透明🏀🗀无色的汤放着备用，接着开始做馄饨。
鸡肉馅放一点盐、鸡蛋、酱油、耗♛油、料酒、砂糖和葱汁，沿着一个方向搅拌上劲。拿出自己揉好的馄饨皮，每一个馄饨里都用鲜嫩的肉馅包裹着一个爽🇻🝭脆的老虎虾🛆🚋仁。
将小馄饨下入高汤，溅起一个个清澈的小汤花。煮了一会儿以后连盐都不用放，那味道🏦🏦简直要🖮🖃🏻把人的舌头都鲜掉。
顾非声尝了一个，对味道觉得很满意，心想周阆还有他的同事🁩🈡们一定会喜欢的。