不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作，夸道📛📛：“可以可以，帮上忙了。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿嘿一🝻🐖笑，回过头去，😇开始处理那两条鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言🗬🞭,这种鱼的鱼腩部位，🍐又脆，又有油脂，他用刀掀下嵴椎骨，小心的处理内部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩干的也不多,但他却🍐能沉得下心🝪来慢慢弄。
李晓卿双手🝻🐖背负,笑着在旁边观察,同时却不🏐🙌给人一种视察感，反而表现得像是个认真学习的美食学徒一般，看得很仔细。
钟成林眯🗠了眯眼，发现小楚师傅刀工还真不咋地，得多练练。
沉玉海却不管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一🝪番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤醒，扭头问他：“沉老，家里有料酒吗？”
沉玉海微微一笑，“有有有，早给你准备啦。”说完，🁘🆅🍈对沉西风使了🃖🗱🟘个眼色。
沉西风人都麻了，他刚才上下楼跑了两趟，刚🏐🙌歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚浩🌵🃚笑道：“这是好酒😤🃘哦。”
楚浩📽☱🃊闻了闻,光是闻见这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场😻🆤烧烤怕是下了血本了。
他在盆中倒入老酒，让盐腌渍过的鱼📛肉又🍐再次醉了过去。
剩下的时间🝻🐖便♺🍙是切一些配菜，以及将📛蔬菜穿成串。
不得不说🗠，就连蔬菜都是极品选材，正儿八经的九孔藕，以🂅🌗⚴及山城本地的豆腐干，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣，为了📛📛中和油腻，就得卷上折耳根或者酸萝卜吃。