冬日🙼🏬🝈菜少,现在没有了冬笋，俞善干脆把米🎪📸☂粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在★☦🁩锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制🆕🏜的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的🌶🃨香味，这时酱肉的口感也🖖💫会浓郁起来。
因为是酱汁🆑🎳🕈，算下来成本📝🛸比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗肉酱米粉两文。🇹
第二天,石江堰河工现🛏🛕场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这🆕🏜修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四👀🅳县,其中石江县做为它的起点🝛,也因此得名。
石江县山多水多，这条石江与它★☦🁩的🝅各条支流，就🂧👍是最主要的水源。
然而每☳🃟到雨季水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠🚬🖝📣人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引😗🁡至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的🏊😚加🍜固、北渠🂧👍也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看☳🃟着眼前堪称宏伟🛏🛕的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及🇹了无数百姓。
然而赞叹归🆑🎳🕈赞叹，🝋真正的河工做起来可没🞌💭那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙⛸🟏淘干净，要靠人力将一筐一⛛🛄🙺筐百十🆕🏜斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经👮累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太久，直到小腿🞝🕄以下都没了知觉🔐。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼🍜，一边啃一边在心里大骂😌这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬🝋梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才🀠♱啃下🌶🃨来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清🆑🎳🕈汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇😌口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若是站在堤坝的高处往工地上望去，🎪📸☂简直一目了然。