凤溪城近日风行起来的鸭货卤味旁人都以为是起自谷丰食肆,但北城门附近这些吃过简家摊子的食🄲🁛🆛客们却知道,其实最先做起鸭👼🎍货的是简氏酒楼,而且味道比如今各家卖的都要好许多。
刘掌柜已经连着三天没能吃到一口鸭脖,昨日里自家娘子听了他的抱怨,去谷丰食肆排了一下午的🄲🁛🆛队买回来的鸭脖,他只啃了一口就吐了出来。
呸呸呸,那都是些什么东西!
酱味发腥,骨中带沙,浓烈的姜和茱萸味道把肉味盖了个严严实实,肉显然为了入味煮得时间久了,即便如此,泛苦的腥膻味道还是没能被酱料味道盖住,他只咬了📌一口,就感觉那股怪味留在口中久久不散。
吃过别家的鸭脖,刘掌柜更盼着简🚮家重新卖起鸭货了,日思夜想,下饭都多拌了两勺茱萸酱,早上起来一看🞐📑🚍,嘴边长了🜴一溜的火泡。
但刘掌柜的着急上火,并不只是因为自己口腹之欲无法满足。他牵头去捧了简清生意的场,不知有多少人在背后笑话🔑🔑他。简清又买了他家铺子的香料,也算是他客🞢户之一,眼看着简家已经许久不曾售卖卤味,每日卖卖包子面条就收了摊,自然也不会来找他买货。
等啊等,🜔🁵直到今日,简氏酒楼那边传来一阵异于往常😙🁱的鲜辣香味,刘掌柜在铺子里转了两圈,实在坐不住了,便顶着一口燎泡登了门。
简清刚刚从后厨端了一盆刚做好的冷吃兔出来,就听见大门被敲响,开门一看,阳🈩🀿光下那圈水泡通红发亮,她晃了下神,差点没认出来是谁。
“刘掌柜?”简清一挑眉,侧身🖱🖘💶迎他🍂🅍进门,“稀客啊😙🁱,有什么事吗?”
刘掌柜顾不上回答,闻着风中飘过来的味道,直奔🃱堂中放了木盆的桌子,越到近前那股香辣味道越浓,低头一看,盆中红艳艳一片,光看这一眼,都觉得有火烧上了喉咙。
简清⚷在🌟背后轻咳一声🔊⚡,刘掌柜的手从筷子上讪讪退下。
刘掌柜咽了咽口水,像是为了防止自己经受不住诱🃱惑似的,从桌边起来,往门边找了个离木盆最远的桌子坐下,这才道,“哪至于🗣🝝让简小娘子叫一句稀客,我可是成天在门前盼着你家重新上鸭脖吃的。”
简清取了小碗,从盆中拨了些兔丁出来,取🄧了🜮🅟🇵筷子一起递给刘掌柜,闻言一笑,道,“鸭脖鸭肠且还得再等几日,这冷吃兔却是可以先让掌柜的尝尝。🕜”
刘掌柜本就觊觎那一大盆吃食,当即欣然接受,提筷笑🗅道,“刘某人今日来得巧,🈩🀿倒是能一饱口福。”
碗中橙🌟红色兔丁和红艳配料混在一起,几乎无法分🃱清,刘🈥🀙掌柜夹起一块兔丁放入口中,和所看到的不同,第一口下去是微凉的咸香椒麻,咬一下那紧实的肉块,一缕缕肉丝裹着的鲜辣油汁就爆了出来,一口气霸道地将它的主导地位在整个口腔中奠定。
刘🙒掌柜猝不及防,被呛了一下,只吃了一块就眼冒泪花,声音哽🍲🌄咽,喉咙锁紧,哑着嗓子喊道,“水!给我水!”
简清一旁看着,递过去一碗清水,🚮刘掌柜咕咚咚灌下,长舒一口气,道,“叫什么冷吃兔,火焰兔才对!光这一口,我便能下三👼🎍碗饭。”
他原本是不爱吃兔肉的。兔肉偏柴,炒制时间久了又会发硬,嚼劲是有了,但实在吃起♒来不够顺口,今日若不是对简小娘子厨艺的信任,他听到兔这个字就会转身就走。
原本他也只是想尝一口鲜罢了,🖱🖘💶谁想到这味道竟然如此勾人,即便辣到五脏六腑都快要烧🗖🛥起来了,还是一口口狼吞虎咽将一整碗兔🗣🝝丁吃了个干干净净。