“注☋♠意看。”陈冲将动作放慢,“来回滚压一次之后,这只手,对,就是捏住面饼的这只手,轻轻用力将面饼向外侧旋转45度,然后重复刚才滚压的步骤📺☖,直到将面饼擀薄擀圆即可,看懂了吗?”
“看懂了。”冰尸点点头。
“嗯,只要你熟悉技巧,🄟⚘👩动作会越来越快的。喏,交给你了。”陈冲将擀面杖递给对方,自己则走到👇🆫💟灶台边。
算算时间,锅里的汤料应该差不多了。
咔。
关掉天然气,把锅里所有能看见的🆭💲残余食材全部滤掉的同时,将汤料倒🈣⛭🝦进塑料饭盒中,方便汤料晾凉后,放入冰箱中冷💮🕌藏。
之😑所以用塑料盒,主要是瓷🃜😧器或者玻璃容器在高温与低温之间转换时,有碎裂的可能,很容易令人受伤。
“老板,需要冰冰将它冰冻吗?”🆭💲冰📻尸提议。
“不用,等它🛸慢慢变晾吧,因为里面还有很多热气需要挥发,否则会导致汤汁在低温下🔫🃣不凝固。”陈冲笑着回道🕋🈂🞱。
“哦。”冰尸不再多言,继续擀面皮。
不过,令陈冲诧异的是,冰尸仅仅擀了三四张面皮后,速度明显有了🖼😀变化,不对,说速度不太准确,准确来说,应该是手法的熟练度越⛄🗺♆来越高了!那些面饼在她的手中越转越快,恐怕不出二十张,效率将有质的飞跃。
彻底☋♠放⚠💴🖄下心后,他开⛠始制作最后一样东西,蘸料!
本来普通的蘸料就是食醋,最多加些姜丝侵泡。但特制小笼包并不普通,所以它的蘸料不是一般🝧🍢的醋!
陈😑冲在冰柜里拿出一个黑🄟⚘👩色袋子装起来的玫瑰花,数量很多。
这种玫瑰花与花店里的玫瑰花不同,它是可食用的,而恰好龙江这个地方,盛产可食用的玫瑰花。
当然了,如果买不到可食用的玫瑰花,中药店应该有,但大多都是晒干之后的干货,鲜度很低,除此之外,还可以网购💮🕌,就是需要🝢🌳等个一两🕖天罢了。
“我就说今天的厨房有股奇怪的味道,原来是玫瑰花香啊。”冰尸🙈露出小女儿家的神态,显然被这一大把🜵🆢👋漂亮鲜艳的玫瑰花吸引了眼球,“这是要装饰餐馆吗?”
“不,我要把它做成玫瑰酱!”陈冲说话的时候,已经毫无感🃞😼情的在用剪刀将花骨朵剪下来,看得冰尸欲言又止,最终没有发出📕🚭反对的声音。
见状,陈冲无奈的摇了摇头,从中🆭💲抽出一支递给对方,“想要就明说嘛,喏,给你一支。”