只是揉着肉泥,那神态乃至动作,引人🞟🕝瞩目。
揉了三分钟后,罗拿起鸡蛋🎿,分出蛋白浇入😗肉泥里,再添入些许生粉,之后将肉泥揉😖🁚成八颗拳头大小的肉丸,前期最关键的准备,就此完成。
“骨汤还没好,先油炸吧。”
罗瞥了一眼东巴那里,随后起锅放油。
等油温一到,丢🌧进四颗🙭🍥肉丸,锅内顿时滋滋作响。
那种声音,对🃭于喜爱油炸类的美食爱好者,犹如动听的乐曲♉🆣。
“咕噜。”
卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
油烟飘荡,罗抬手悬在油锅之上,念圈缓缓覆盖住整个锅🃃🕃内。
过🃠🙐了一会,在肉丸的外皮变得金黄之际,罗收回念圈,飞快捞出肉丸,随后用能力将多余的油分离掉🏎😾。
门琪看到罗一直在用念能力辅佐料理过程,是越看越顺眼,心里倾向于罗是一个没有取得执照的专业美食猎人,难怪会跟卜哈📊🙆剌相熟🗒🛁🙚。🇩🛎
炸🃠🙐好四颗肉丸后,罗重新起锅,开始做清🙉🈟⛍蒸的准备,在灶台上放上蒸笼。
随后,将另外四颗肉丸放入蒸笼里。
做到一切后,罗直接接手了东巴的位置,催发🁉能力,渗入汤锅里,将大骨的精华逼入汤头里。
这样🗴☊♖做,可以加快熬💨🔔⛹汤的进度,因为清蒸和红烧做法都要🃃🕃用到这汤头。
清蒸做法,这汤便是纯粹的汤头。
红烧做法,这汤便是收汁提鲜用。
在能力作用下,汤很💨🔔⛹快熬好,清蒸的肉丸🙉🈟⛍也一并出锅。📍🙥🌡
罗取出蒸笼里的肉丸,放入碗中,再倒入大骨汤头,撒上了些许葱花点缀。